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El primer vino que
te descubre tu fortuna.

Era un fría y lluviosa noche en un palacio húngaro.
Una princesa, envuelta en cólera, hizo algo que cambió el mundo para siempre…

El Adivino
El Adivino Blanco
El Adivino

Tipo de vino

Tinto y joven

Variedades de uva

Tempranillo de la zona Norte de España.
Tempranillo de la zona Centro Sur de España.
Syrah de la zona Centro Sur de España.

Información técnica

El objeto del coupage es obtener un vino diferente y especial, utilizando variedades Tempranillo y Syrah de distintos orígenes vitícolas españoles, que aportan sus propias particularidades. Las uvas provienen de viñedos viejos y se recolectan de forma manual. Las vinificaciones se realizan en depósitos de acero inoxidable durante 10-14 días con temperaturas controladas de 26-28º C. El vino permanece en barricas de roble americano durante 3-4 meses hasta la finalización de la fermentación maloláctica. Después se determina la mezcla y se ensamblan los vinos.

Notas de cata

El Adivino es un vino que lo tiene todo, ricos y concentrados sabores de frutos negros y matices en los que se recrean los finos aromas ahumados. Vino excéntrico con mezcla de sensaciones suaves, casi de fina bollería donde el chocolate y los recuerdos a vainilla consuman un ansiado equilibrio. Al paladar, se irá descubriendo su carácter camaleónico, su potencia controlada que nos cautivará sorbo a sorbo. Es un vino todoterreno, perfecto para beber solo o para acompañar tapas, quesos o platos exóticos como pato en salsa hoisin, curry indio picante o pad thai con chile rojo.

Tipo de vino

Blanco joven.

Variedades de uva

Verdejo de la zona Norte y zona Centro de España. Sauvignon Blanc de viñedos la zona Norte de España. Chardonnay de la zona Centro Sur de España.

Información técnica

El objetivo de la mezcla era crear un estilo distinto de vino, aprovechando las cualidades de tres variedades de uva diferentes pero complementarias de varias regiones vitivinícolas notables en España. Las vinificaciones se realizan en depósitos de acero inoxidable durante 20-25 días con temperaturas máximas de 15 ºC. Una vez finalizada la fermentación, el vino permanece en contacto con sus lías durante 2-3 meses para desarrollar sus característicos aromas secundarios. En el caso del Chardonnay, el vino permanece en barricas de roble francés durante 3 meses, haciéndose batonnage (removido de lías) varias veces por semana.

Notas de cata

De color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. Complejo, sutil en nariz, marcado con aromas de melocotón y albaricoque y toques cítricos con fondo ahumado. Agradable, elegante con notas de frutas tropicales, ligeros matices de vainilla y acidez muy bien equilibrada.

El pasado de El Adivino.
Una historia sobre el futuro.

Su leyenda da comienzo en el oscuro taller de un relojero loco.
Una historia con princesas, palacios y un buen sorbo de fantasía.

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La fortuna te sonríe: también hay variedad en blanco.

El Adivino nunca deja de sorprenderte. Por eso, hemos elaborado cuidadosamente la variedad en vino blanco. Sus uvas Verdejo, Chardonnay y Sauvignon Blanc le dan un característico gusto elegante y agradable. Sólo queda un misterio por resolver: ¿cuándo lo probarás?

 

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